写于 2018-11-27 06:10:03| 澳门永利总站注册首页| 澳门永利总站注册首页

哈密​​瓜为什么总是让人生病?

在过去的几个月和几年里,有许多关于沙门氏菌和李斯特菌污染的哈密瓜的报道已经涌入,让我们摸不着头脑为什么哈密瓜似乎比其他水果和蔬菜更容易携带病原体

2011年9月的一篇食品安全新闻文章证实了我们的观察结果:自1990年以来,康塔卢斯至少造成了36次暴发事件.Environ Health Associates总裁和一位注册的保健人员罗伊·科斯塔告诉食品安全新闻,哈密瓜的独特粗糙皮肤可以捕获并且容纳细菌,这些细菌很容易渗透到甜瓜内部

另外,由于缺乏水分和养分,细菌通常不会在收获后的大多数水果和蔬菜的表面生长,根据FDA,已发现细菌被采摘后在哈密瓜和西瓜外面生长在供应链上有几个污染点 - 种植,收获,包装,储存,运输,分配和加工 - 一直到消费者的厨房,简单地切割甜瓜可以将病原体转移到水果的可食用部分污染的灌溉水也可能是罪魁祸首,特别是考虑到瓜类它可以在地面上无限期地浸泡在受感染的水中:动物可以直接影响农作物或通过污染用于灌溉和作物保护的水供应肥料可能含有动物粪便,而化肥从2009年起就有自己独特的威胁FDA指南,注意与瓜相关的暴发在1996年至2008年期间造成了507例疾病和2例死亡,提供了更多解释

其中一个听起来与众所周知的超市技巧惊人相似,即在甜瓜根部切割并嗅到它是否成熟:哈密瓜收获通常基于成熟期的甜瓜阶段,通过在葡萄藤和甜瓜之间形成脱落区来判断

哈密瓜成熟的特征通常被称为“滑动”,大多数甜瓜在3/4和满之间收获滑动哈密瓜茎疤痕可能为人类病原体进入甜瓜的可食用肉提供了一条潜在途径随着甜瓜成熟和成熟,它们具有更大的成熟度

允许人类病原体在其表面存活和繁殖的操作指南指南还指出,甜瓜在成熟过程中可能会多次转化以适当发育,这可能意味着更多的机会传播病原体甜瓜也很重,这可能使它们更多在处理过程中容易受到机器损坏潜在的原因继续下去高糖含量也可能是罪魁祸首 - 它可以吸引昆虫,昆虫本身可以传播病原体仅在最近几个月,几个重要的哈密瓜污染已成为头条新闻9月2011年,卫生官员表示,与哈密瓜相关的李斯特菌爆发是十多年来最严重的爆发18个州中有16人死亡这些瓜被追溯到科罗拉多州的一个农场7月份,北卡罗来纳州的一个农场召回了580个箱子

已被运往纽约的哈密瓜,引用潜在的李斯特菌污染该农场后来回忆起它的整个gr已经分布在佛罗里达州,佐治亚州,伊利诺伊州,肯塔基州,马萨诸塞州,马里兰州,缅因州,密歇根州,北卡罗来纳州,新罕布什尔州,新泽西州,纽约州,俄亥俄州,宾夕法尼亚州,南卡罗来纳州,弗吉尼亚州的哈密瓜和蜜瓜的季节价值佛蒙特州和西弗吉尼亚州最近爆发的疫情可追溯到印第安纳州的张伯伦农场,有178例报告沙门氏菌中毒事件发生在全国多个州,60人住院治疗,2人在肯塔基州死亡美国并不是唯一经历过爆发的国家与哈密瓜有关2006年,案件增加导致澳大利亚新南威尔士州 - 称为哈密瓜“洛杉矶” - 发出警告,提供有关消费者如何减少感染机会的有用建议:消费者应尽力调查他们的哈密瓜来自哪里,并与当前的召回保持同步即使缺少一个哈密瓜标签,疾控中心也有一个简单的建议:“如果有疑问,请把它扔出去”照片来自Flickr用户mrsdkrebs 更正:本文中的一句话最初表明,FDA的指导方针指出甜瓜在成熟过程中“必须”多次转动,而指南却注意到瓜在其生长季节“可能会多次翻转”

修改以反映这一点