写于 2018-10-27 08:05:05| 澳门永利总站注册首页| 访谈

拯救品脱的人:好啤酒指南老板退休 - 但他继续讨论更好的啤酒

向那个拯救我们的人们提起了一杯酒,他们从70年代的高气压啤酒中脱颖而出,帮助创造了我们今天享受的优雅精酿啤酒革命78岁 - 在他的第24届CAMRA优质啤酒指南之后 - 英国啤酒先生终于退休了作为编辑但他为我们带来更好的酿造和保护制造他们的人的讨伐将继续超越一品脱摩尔的喧嚣 - 他最喜欢的新啤酒之一 - 罗杰普罗兹通过革命告诉我“在20世纪70年代只有105家啤酒厂由于六个大啤酒酿造者的收购和合并浪潮而离开,他们正在推着平淡无味的泡沫桶啤酒,一旦它到达酒吧就准备好喝

这太糟糕了“”今天有1,700家酿酒厂,范围惊人 - 金色啤酒,新版印度淡啤酒,搬运工,粗壮,大麦酒,木材陈酿啤酒和草药,香料,水果,咖啡和巧克力啤酒“拯救品脱的人甚至在他开始学习啤酒和酒吧之前可以疯了他告诉周日人:“我出生于1939年第二次世界大战开始时,我和母亲一起撤离到诺福克

她晚上唯一能做的就是去酒吧,所以她把我放在板凳上,而她喝了一杯“回到东伦敦,我们周围都是啤酒厂”每个星期天我都会从东汉姆走到巴尔金,我的父亲在码头工作,而我的叔叔“他们在我坐在外面的时候有几品脱一个生姜啤酒,因为孩子们不能进去但是酒吧和寻找一个体面的品脱引起了我的兴趣“他第一次品尝啤酒 - ”一个啤酒花Charrington IPA“ - 作为一个少年1956年,16岁,他离开学校,发现在Fleet Street找到一份工作,这是传统的全国性报纸和满满的酒吧“我记得被酒吧包围,”他说,“那时你不能喝酒,直到你21岁但身高,戴眼镜意味着我去了酒吧在我合法地喝酒之前的方式“我总是喜欢啤酒但是喜欢啤酒20世纪60年代我无法理解为什么我不再享受它“他不是唯一幻想破灭的饮酒者1971年,四个朋友 - 迈克尔·哈德曼,格雷厄姆·利斯,吉姆·马金和比尔·梅勒 - 发起了一个名为”竞选活动“的竞选团体真正的啤酒,在圣奥尔本斯,Herts Roger说:“我读到CAMRA,这帮助我解决了我所缺少的东西 - 优质的桶装啤酒”1976年 - 随着通货膨胀和失业率飙升 - 罗杰失去了他作为讲师的工作然后他看到了一个新的编辑CAMRA的好啤酒指南的广告 - 啤酒爱好者的圣经 - 并认识到将他的爱好变成职业的绝佳机会他编辑了1978年至1983年和2000年至2018年的年度指南他走遍了世界关于啤酒的写作但他最骄傲的成就是帮助拯救传统的英国啤酒免于灭绝“这是一个令人难以置信的激动人心的时刻,因为我们停止了啤酒厂的关闭,”他说,“富勒斯 - 现在是伦敦西部奇斯威克的一家巨大啤酒厂 - 董事会决定停止制造他们真正的啤酒但是我们帮助他们改变了主意“很多其他小型酿酒商也在考虑放弃,因为市场充斥着可怕的小桶啤酒和假的英国啤酒”但我们说服他们在那里通过我们的节日,这些啤酒是一个市场“尽管生命中大部分时间都以啤酒为生,罗杰说他不是一个沉重的饮酒者,他很少在白天喝酒,只在工作时采取威士忌大小的措施并且干燥的一天每周他必须提供多少钱才能放弃啤酒

“哦,比菲利普·格林更多,”他开玩笑说“我确实喜欢一份体面的品脱”罗杰的妻子戴安娜试图向他介绍葡萄酒的微妙之处但是罗杰说没有什么比一桶酒桶啤酒更好,他称之为“香槟酒”啤酒世界“我们见面的伦敦自治市镇市场上的耙子,上周以1340英镑的价格服务于品脱Cloudwater DIPA,Citra和Amarillo的头条新闻他是否接受了精酿啤酒的革命

或者它是否反对CAMRA的真正的啤酒消息

“我们认识这一运动有点慢,但任何有助于国家饮用优质啤酒的东西都是好事,”罗杰说“越多越好”但不要忘记,桶装啤酒的效果非常好55%以上啤酒市场“到2020年投影率超过70%20世纪70年代几乎死亡并埋葬的啤酒现在是英国的主要风格”当我们喝完酒时,罗杰告诉我:“我当然不是退休的 我想访问日本,了解他们的酿造过程,我有更多的书要写“并且他承诺他永远不会放弃他的”政治“ - 保护小型酿酒厂不受欢迎干杯!